ПИРОГ «САВОЙ» С NUTELLA®
ИНГРЕДИЕНТЫ • 10 яиц • 300 г сахарной пудры • 2 пакетика ванильного сахара • 160 г кукурузного крахмала • 80 г муки • 1 щепотка соли • 100 г красной смородины • 30 г сливочного масла • 40 г коричневого сахара • 225 г Nutella® (по 15 г на порцию)
Ингредиенты
на 15 порций
Ванильный сахар Волшебное дерево 30г
Крахмал DrOetker кукурузный 100г
Мельница Морская соль Царская приправа 93г
Мука Makfa в/с 2кг
Сахарная пудра Русский Аппетит 200г
Шоколадная паста Nutella ст/б 630г
Яйцо куриное Белое 15шт
Пошаговое приготовление
9 шаговРазогрейте духовку до 180 °C.
Отделите белки от желтков.
В миске смешайте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте кукурузный крахмал и муку, аккуратно перемешайте до однородности.
Взбейте белки до устойчивых пиков, затем осторожно вмешайте их в основную смесь, стараясь сохранить воздушную текстуру.
Смажьте формы для выпечки маслом и слегка присыпьте коричневым сахаром.
Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте при 180 °C в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 150 °C и выпекайте ещё 25 минут.
Дайте коржу остыть, затем разрежьте его по горизонтали.
На нижнюю половину равномерно нанесите пасту Nutella®, затем накройте второй половиной.
Украсьте верх пирога Nutella® и смородиной по своему вкусу.
