ПП оладушки

Вымойте их и при необходимости очистите от кожуры. Если кабачки молодые, кожуру можно оставить.

Натрите кабачки. Натрите их на крупной тёрке в большую миску

Уберите лишнюю жидкость. Немного посолите натёртые кабачки, оставьте на 5–10 минут, затем хорошо отожмите руками или через сито. Это нужно, чтобы оладьи не распадались и не получились водянистыми.

Добавьте яйца. Разбейте в миску с кабачками два яйца.

Всыпьте муку. Добавляйте муку постепенно, хорошо перемешивая. Масса должна стать густой и держаться на ложке, но не быть слишком сухой.

Приправьте. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Ещё раз тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду. Налейте немного растительного масла и хорошо прогрейте его на среднем огне.

Сформируйте оладьи. Выкладывайте кабачковую массу ложкой на сковороду и слегка разравнивайте.

Обжарьте с первой стороны. Готовьте примерно 3–4 минуты до золотистой корочки.

Переверните. Аккуратно переверните оладьи лопаткой и жарьте ещё 2–3 минуты с другой стороны.

Уберите лишнее масло. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.

Подавайте. Лучше подавать горячими, со сметаной, йогуртовым или чесночным соусом.