МРАМОРНЫЕ МИНИ-КЕКСЫ С NUTELLA®
ИНГРЕДИЕНТЫ • 115 г сливочного масла • 230 г сахара • 2 яйца • 150 мл жирных сливок • 180 г муки грубого помола • 1 ч. л. разрыхлителя • ½ ч. л. соли • 85 г шоколада • 2 ч. л. какао-порошка • 225 г Nutella®
Ингредиенты
на 15 порций
Какао порошок Polezzno натуральный 200 г
Мельница Морская соль Царская приправа 93г
Мука Makfa в/с 2кг
Плитка кондитерская Умные сладости шоколадная 90г
Разрыхлитель теста Capo di Gusto 20г
Шоколадная паста Nutella ст/б 350г
Яйцо куриное Белое 10шт
Сливки Milkavita 10% 500г
Пошаговое приготовление
14 шаговРазогрейте духовку до 180 °C.
В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.
Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
Влейте сливки, перемешайте до однородности.
В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль, затем постепенно вмешайте в основную смесь.
Разделите тесто на 2 части (примерно ⅔ и ⅓).
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Вмешайте растопленный шоколад и какао-порошок в меньшую часть теста.
Смажьте формочки для мини-кексов маслом и слегка присыпьте мукой.
Наполните два кондитерских мешка: один — светлым тестом, другой — шоколадным.
Выложите поочередно слои теста в формы, создавая мраморный узор.
Проведите шпажкой или ножом по тесту, слегка перемешав слои.
Выпекайте кексы 20 минут, затем дайте остыть 30 минут в формах.
Украсьте каждый кекс Nutella®
