Орзо с нежными куриными фрикадельками в сливочно-томатном соусе🍝
Небольшие сочные фрикадельки, паста орзо, напоминающая рис, и густой сливочно-томатный соус с ароматом чеснока и базилика. Необычное, красивое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на одной сковороде! КБЖУ 525 К. 38г- Б. 21г- Ж. 48г- У.
Ингредиенты
на 3 порции
Лук репчатый
Помидоры розовые
Сливки Простоквашино 10% стер 0,2л
Фарш из куриного филе
Чеснок импортный
Паста Орзо Bravolli! 350г
Паприка молотая Царская приправа 50г
Сыр Данке Пармезан 40% 180г
Пошаговое приготовление
6 шаговПодготовьте фрикадельки. Смешайте куриный фарш с мелко нарезанным луком, измельчённым чесноком, солью, паприкой и перцем. Сформируйте небольшие круглые фрикадельки.
Обжарьте до золотистой корочки. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте фрикадельки со всех сторон около 5–6 минут. Переложите на тарелку.
Приготовьте ароматный соус. В ту же сковороду добавьте протёртые томаты и итальянские травы. Прогрейте 2 минуты, затем влейте сливки.
Добавьте пасту. Всыпьте сухую пасту орзо, залейте горячим бульоном или водой. Перемешайте и готовьте на небольшом огне 10–12 минут, периодически помешивая.
Соедините ингредиенты. Верните фрикадельки в сковороду и готовьте ещё 5–7 минут, пока паста не станет мягкой, а фрикадельки полностью не приготовятся. При необходимости добавьте немного воды.
Завершите блюдо. Добавьте тёртый пармезан, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Украсьте свежими листочками базилика.
Приготовление
Ингредиенты
Для фрикаделек:
-
Куриный фарш — 350 г
-
Лук репчатый — 50 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Соль, паприка, чёрный перец — по вкусу
Для пасты и соуса:
-
Паста орзо — 180 г (сухая)
-
Протёртые томаты — 200 г
-
Сливки 10% — 100 мл
-
Сыр пармезан — 25 г
-
Оливковое масло — 15 г
-
Вода или куриный бульон — 400–450 мл
-
Итальянские травы — ½ ч. л.
-
Свежий базилик — для подачи
Секрет вкуса: не переваривайте орзо. Паста должна остаться слегка упругой, а соус — кремовым. При остывании он станет гуще.
